Локальная сыроварня мирового уровня

насыщенный сливочный вкус с выраженными грибными и древесными нотами, лёгкой солоноватостью и пикантной аммиачной ноткой в корочке. Середина тает во рту, а аромат диких лугов и коровьего молока придаёт ему аутентичный деревенский шарм
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-23,67 г, белки-19,03 г, углеводы-0,48 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1209,99 кДж/289 ккал.

Нежный, сливочный, с грибными и earthy-нотами, лёгкой кислинкой и солоноватым вкусом. Мягкий, почти тающий, с белой плесневой корочкой.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-25,60 г, белки-19,70 г, углеводы-2,30 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 327 ккал.

 У этого сыра Нежный сливочный фон, но с пикантной «волной»: лёгкая кислинка, оттенки топлёного молока и едва уловимый фруктовый намёк (груша? яблоко?). Послевкусие — долгое, согревающее.

Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-25,60 г, белки-19,70 г, углеводы-2,30 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 327 ккал.

сливочный, нежный, с грибными и ореховыми нотами, лёгкой солоноватостью и пикантным ароматом белой плесени. Мякоть тает во рту, с возрастом становится более насыщенной.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-23,67 г, белки-19,03 г, углеводы-0,48 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1209,99 кДж/289 ккал.

нежно-сливочный, с грибными и ореховыми нотами, но с ярким тёплым оттенком зелёного перца. Мякоть тающая, а пряная острота гармонично дополняет пикантность белой плесени. Идеальный баланс нежности и лёгкого перчёного удара.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-23,67 г, белки-19,03 г, углеводы-0,48 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1209,99 кДж/289 ккал.

нежный, с лёгкими грибными и ореховыми нотами, едва уловимой кислинкой и сливочной сладостью. Текстура бархатистая, тающая, а белая корочка придаёт едва заметный пикантный оттенок.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-23,67 г, белки-19,03 г, углеводы-0,48 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1209,99 кДж/289 ккал.

упругий, умеренно-солёный сыр с нежной молочной ноткой, который не плавится, а золотится на гриле. Идеален для жарки. Текстура плотная, слегка резинистая — дарит тот самый фирменный "скрип" на зубах.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-22,17 г, белки-19,9 г, углеводы-1,75 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1189,05 кДж/284 ккал

 умеренно-солёный, с нежной молочной кислинкой. Текстура плотная, но упруго-тянущаяся— идеален для хачапури или жарки, при нагревании тает, а не течёт— сохраняет форму, но становится воздушным.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-20,2 г, белки-21,04 г, углеводы-0,3 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1381,64 кДж/318 ккал.

насыщенный, с карамельно-ореховым вкусом, хрустящими кристаллами и долгим умами-финалом. Текстура зернистая, но не сухая, с нотами солода и жареного миндаля.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-26 г, белки-36 г, углеводы-3,22 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 392 ккал.

насыщенный, с орехово-фруктовыми нотами, лёгкой солоноватостью и хрустящими кристаллами кальция.
Текстура плотная, но не сухая, с жирноватым послевкусием.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-26 г, белки-36 г, углеводы-3,22 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 392 ккал.

нежный, слегка упругий сыр с мягким молочно-сливочным вкусом, лёгкой кислинкой и ненавязчивыми ореховыми нотами. Идеальный баланс между мягкостью и лёгкой плотностью.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-24,11 г, белки-22,2 г, углеводы-1,75 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1189,05 кДж/284 ккал.

мягкий, сливочный сыр с нежной молочной сладостью и лёгким ореховым оттенком. Текстура упругая, но тающая, без кристаллов. Идеален для бутербродов и сырных тарелок с фруктами.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-27 г, белки-25 г, углеводы-2 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 356 ккал.

карамельно-ореховая, с ирисковыми нотами и лёгкой горчинкой. Текстура плотная, с хрустящими кристаллами, аромат топлёного молока и жареного миндаля.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-27 г, белки-25 г, углеводы-2 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 356 ккал.

полутвёрдый испанский сыр из коровьего молока с ярким, **солоновато-ореховым** вкусом и лёгкой **пикантной остротой** в послевкусии
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-35,8 г, белки-38 г, углеводы-0,5 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 368 ккал.

нежно-сливочный**, с лёгкими **ореховыми** и **фруктовыми** нотами. Мягче 12-месячного, без резкой солоноватости, но уже с фирменной **"грибной"** глубиной

сливочно-ореховый с нотами карамели и лёгкой фруктовой кислинкой. Текстура плотная, но тающая. Раскрывается пикантной солоноватостью и лёгкой остротой

Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-32 г, белки-27 г, углеводы-0 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 396 ккал.

насыщенный орехово-карамельный вкус классического пармезана с мощным землистым шлейфом чёрного трюфеля.
Текстура плотная, с хрустящими кристаллами, но жирноватым послевкусием
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-26 г, белки-36 г, углеводы-3,22 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 392 ккал.

выдержанный, плотный, с глубоким **орехово-карамельным** вкусом и лёгкой **пряной остротой**
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-26 г, белки-25 г, углеводы-0 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1470 кДж/351 ккал.

насыщенный карамельно-ореховый вкус с кристаллами, мясным умами и острой минеральной горчинкой. Послевкусие долгое, с нотами жареного масла и солода.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-33 г, белки-25 г, углеводы-1,3 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 403 ккал.

плотный, слегка зернистый сыр с насыщенным орехово-карамельным вкусом, лёгкой солоноватостью и фруктовыми нотами. В послевкусии — тёплые масляные и пряные оттенки.
Пищевая ценность 100 г. продукта: Жиры-21 г, белки-17 г, углеводы-0,5 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г. продукта 1084 кДж/259 ккал.

Все, кто пробовал наши сезонные наборы, говорят о них впечатленно. А в этом году мы еще больше усилили свой состав: собрали универсальный выбор сыров, который придется по вкусу даже самым изысканным ценителям.
К каждому сыру будет прикреплен рецепт, который можно использовать для праздничного стола.

пармезан 12мес 200г
том 12мес 200г
качотта
камамбер нормандский с зеленым перцем
бри
камамбер традиционный
страчателла
буррата
халуми

ВИНО В СТОИМОСТЬ НЕ ВХОДИТ

пармезан 12 мес 200г
том 12 мес 200г
халуми
качотта
горчичное варенье
бри

манчего 12мес 100г
гауда 12мес 100г
том 12мес 100г
горчичное варенье
бри

пармезан 12мес 100г
гауда 12мес 100г
том 12мес 100г
хлебные палочки

пармезан 12мес 100г
гауда 12мес 100г
том 12мес 100г
качотта 200г
хлебные палочки
горчичное варенье
бри
прошутто
виноград