Буррата
Буррата с томатами, базиликом и трюфельным мёдом
Ингредиенты:
- Буррата — 1 шт. (около 200 г)
- Помидоры черри — 150 г (или крупные спелые томаты)
- Свежий базилик — несколько листьев
- Трюфельный мёд (или обычный жидкий мёд) — 1 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Морская соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Поджаренные кедровые орешки (по желанию)
Приготовление:
1. Помидоры разрезать пополам (или на крупные дольки, если большие).
2. На тарелку выложить буррату, вокруг разложить томаты и листья базилика.
3.Полить оливковым маслом и мёдом, посыпать солью, перцем и орешками.
4. Подавать сразу, разрезав сыр, чтобы кремовая начинка смешалась с другими ингредиентами.
Ингредиенты:
- Буррата — 1 шт. (около 200 г)
- Помидоры черри — 150 г (или крупные спелые томаты)
- Свежий базилик — несколько листьев
- Трюфельный мёд (или обычный жидкий мёд) — 1 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Морская соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Поджаренные кедровые орешки (по желанию)
Приготовление:
1. Помидоры разрезать пополам (или на крупные дольки, если большие).
2. На тарелку выложить буррату, вокруг разложить томаты и листья базилика.
3.Полить оливковым маслом и мёдом, посыпать солью, перцем и орешками.
4. Подавать сразу, разрезав сыр, чтобы кремовая начинка смешалась с другими ингредиентами.
Паста с бурратой, вялеными томатами и рукколой
Ингредиенты:
- Паста (пенне, феттучини) — 200 г
- Буррата — 1 шт.
- Вяленые томаты — 50 г
- Руккола — горсть
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, перец, хлопья чили — по вкусу
Приготовление:
1. Отварить пасту al dente, сохранив немного воды от варки.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок, добавить нарезанные вяленые томаты.
3. Смешать пасту с заправкой, добавить рукколу и немного воды от варки.
4. Выложить на тарелку, сверху положить буррату, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и чили.
5. Перед подачей разрезать сыр и перемешать с пастой.
Ингредиенты:
- Паста (пенне, феттучини) — 200 г
- Буррата — 1 шт.
- Вяленые томаты — 50 г
- Руккола — горсть
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, перец, хлопья чили — по вкусу
Приготовление:
1. Отварить пасту al dente, сохранив немного воды от варки.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок, добавить нарезанные вяленые томаты.
3. Смешать пасту с заправкой, добавить рукколу и немного воды от варки.
4. Выложить на тарелку, сверху положить буррату, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и чили.
5. Перед подачей разрезать сыр и перемешать с пастой.
Брускетта с бурратой, персиком и прошутто
Ингредиенты:
- Чиабатта или багет — 4 ломтика
- Буррата — 1 шт.
- Спелый персик — 1 шт.
- Прошутто (или хамон) — 4 ломтика
- Свежая мята — несколько листьев
- Бальзамический крем — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Хлеб подрумянить на гриле или в тостере.
2. Персик нарезать тонкими дольками.
3. На каждый ломтик хлеба выложить по кусочку прошутто, дольки персика и немного бурраты.
4. Украсить мятой, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком.
Ингредиенты:
- Чиабатта или багет — 4 ломтика
- Буррата — 1 шт.
- Спелый персик — 1 шт.
- Прошутто (или хамон) — 4 ломтика
- Свежая мята — несколько листьев
- Бальзамический крем — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Хлеб подрумянить на гриле или в тостере.
2. Персик нарезать тонкими дольками.
3. На каждый ломтик хлеба выложить по кусочку прошутто, дольки персика и немного бурраты.
4. Украсить мятой, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком.
