Сулугуни
Жареный сулугуни с мятой и чесноком
Ингредиенты:
- Сулугуни — 250 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая мята — 5-6 веточек
- Молотый кориандр (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1 см.
2. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте сулугуни по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. Выложите на тарелку, посыпьте давленым чесноком, мелко нарезанной мятой и кориандром.
4. Подавайте сразу, пока сыр тянется!
Совет: Можно полить гранатовым соусом или медом для контраста вкусов.
Ингредиенты:
- Сулугуни — 250 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая мята — 5-6 веточек
- Молотый кориандр (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1 см.
2. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте сулугуни по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. Выложите на тарелку, посыпьте давленым чесноком, мелко нарезанной мятой и кориандром.
4. Подавайте сразу, пока сыр тянется!
Совет: Можно полить гранатовым соусом или медом для контраста вкусов.
Хачапури по-аджарски с сулугуни
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, сахар — по щепотке
- Сода — ½ ч. л.
Начинка:
- Сулугуни — 200 г (натереть)
- Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Замесите тесто из всех ингредиентов, раскатайте в овальные лепешки.
2. Края загните вверх, формируя «лодочку».
3. Выложите натертый сыр, запекайте при 200°C 15 минут.
4. Достаньте, вбейте в центр по яйцу и верните в духовку на 3-5 минут.
5. Подавайте горячим с кусочком сливочного масла.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, сахар — по щепотке
- Сода — ½ ч. л.
Начинка:
- Сулугуни — 200 г (натереть)
- Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Замесите тесто из всех ингредиентов, раскатайте в овальные лепешки.
2. Края загните вверх, формируя «лодочку».
3. Выложите натертый сыр, запекайте при 200°C 15 минут.
4. Достаньте, вбейте в центр по яйцу и верните в духовку на 3-5 минут.
5. Подавайте горячим с кусочком сливочного масла.
Салат с сулугуни, помидорами и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Сулугуни — 150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Грецкие орехи — 30 г
- Кинза/петрушка — пучок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сыр нарежьте кубиками, овощи — ломтиками.
2. Лук замаринуйте в лимонном соке на 5 минут.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом, посыпьте толчеными орехами и зеленью.
Вариант: Добавьте виноградные листья или авокадо для пикантности.
Ингредиенты:
- Сулугуни — 150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Грецкие орехи — 30 г
- Кинза/петрушка — пучок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сыр нарежьте кубиками, овощи — ломтиками.
2. Лук замаринуйте в лимонном соке на 5 минут.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом, посыпьте толчеными орехами и зеленью.
Вариант: Добавьте виноградные листья или авокадо для пикантности.
